黑蒜比白蒜的營養價值更高？一起跟隨黑蒜廠家來看看吧！
大蒜營養價值高很多人都知道
但氣味大、辛辣刺激
成為了“社交殺手”、”腸胃殺手“
讓很多人望而止步
想吃蒜保健
又想不傷胃、沒口氣
今天特別為大家介紹一種的健康吃法
發酵黑蒜
近幾年由于發現營養價值高，黑蒜備受國內外推崇；
在國外的一些米其林餐廳里，黑蒜還作為前菜出現。
什么是黑蒜？？
黑蒜也叫黑大蒜，它是用新鮮生蒜清洗后帶皮放在高溫高濕的發酵箱里自然發酵60~120天后再殺菌包裝制成的食品。
發酵之后，整個蒜瓣會從白色變成黑色，因此叫做黑蒜，是本世紀初從日韓傳到中國。
目前黑蒜迅速風靡亞洲乃至全世界，甚至被美國《紐約時報》稱為“現代料理的新興主食”。
深度發酵，更加營養
通過深度發酵60-120天，制成的黑蒜保留提升了原有大蒜的營養成分。
酸甜軟糯，口感細膩
整個發酵過程保持著潮濕的狀態，讓黑蒜的質地近似果脯，酸甜帶有嚼勁。
芳醇香味，更加誘人
發酵還去除了刺鼻的蒜味，更具芳醇的香味，更有吸引力。
